青椒也叫甜椒、灯笼椒，是辣椒中最为常见的一种。对于我这种吃辣能力不是很强的人来说，青椒就是可以品尝辣椒清香滋味，又不会让自己太遭罪的好东西。说起来我觉得辣椒现如今在餐桌上的重要地位其实是一个巨大的意外，事实上辣椒产生辣味是为了保护自己不被吃掉的，可谁知道会遇到人类这么个另类的物种，还就因为辣而爱上了它。深圳能率热水器维修电话介绍如果辣椒也能思考的话，不知道最初的辣椒知道进化出这种保命方式会反而会因此跟频繁的被端上餐桌，不知道作何感想。


有点扯远了，下面我们言归正传，来说说吃青椒有什么好处？
其实排除辣椒素这个辣味来源之外，大多数辣椒的营养是大同小异的，人们对于不同辣椒的培育往往也是针对辣度而来的，所以这个问题就当是【吃辣椒有什么好处】来看待也是基本可以的。（不过有些特别恐怖的辣椒是例外哦，后面会提到。）


青椒在平时常吃的蔬菜中营养价值算是很高的，最突出的就是辣椒的维生素C含量了，可以说是所有蔬菜中最高的层级了。每百克差不多有72毫克的维生素C，是苹果的十几倍、柠檬的3倍以上，所以经常提起的吃青椒（辣椒）的好处，主要也是围绕着其含量比较高的维生素C来说的：

有助于创口愈合、可以延缓皮肤的衰老。这是因为维生素C是参与胶原蛋白合成的重要物质（胶原蛋白是不能通过口服直接补充的），所以时常吃点青椒补充维生素C，可以帮助维持皮肤弹性。

可以促进胆固醇的排出，降低胆固醇在血管内壁上的沉积，在理论上甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。实在看得迷糊，就简单理解为可以让血管更健康吧。
青椒中的维生素C具备一定还原性，可以让食物中的三价铁还原为二价铁，如此就可以让身体更好的吸收铁元素，提高人体对铁的吸收利用率，有益于改善缺铁性贫血。
除了维生素C之外，青椒中还含有β胡萝卜素，是一种天然、稳定的抗氧化剂，也是维护人体健康很重要的物质，可以延缓衰老、老化带来的一些退化性的疾病。
所以日常饮食中吃一些青椒或者在自己接受程度之内的其他辣椒，对于身体还是有诸多好处的。


不过辣椒虽然是健康的好食材，但是毕竟刺激性很强，所以还是要量力而为、适可而止的，不要逞强吃的太辣，因为在辣椒的世界里“怪物”真的太多了。